Madlavning

Gingerbread kage med hasselnød smørisning

forberedelse: 45 minutter
madlavning: 35 minutter
forventning: 1 time 20 minutter
Gør 12 portioner

ingredienser

Hasselnødsmørring

  • 2/3 kop (160 ml) smør
  • 125 g flødeost, blødgjort
  • 625 ml (2 1/2 kopper) florsukker
  • 1/3 kop (80 ml) krystalliseret ingefær, hakket

kage

  • 1 kop (250 ml) melasse
  • 250 ml (1 kop) varmt vand
  • 1 1/2 tsk. bagepulver
  • 500 ml (2 kopper) almindeligt mel
  • 2 spsk. jord ingefær
  • 1 1/2 tsk. bagepulver
  • 1 c. jord kanel
  • 1/2 c. tsk salt
  • 1/4 c. jordkløver
  • 1/4 c. jordnøddermus
  • 4 æg
  • rapsolie
  • 2/3 kop (160 ml) 1/2 kop (125 ml) sukker
  • 1/2 kop (125 ml) brunt sukker
  • 1 c. vanille ekstrakt

forberedelse

  1. Til det første skridt i frostning: I medium kasserolle, over medium varme smelte smør, omrør til brun, 4 til 5 minutter. Hæld i en skål, efterlad de karameliserede mælkefaststoffer i bunden af ​​panden og kassér. Lad afkøles i 10 minutter, derefter afkøles, indtil smørret er fast og koldt, ca. 1 time.
    PREHEAT-ovn ved 175 ° C (350 ° F). Olie to 23 cm (9 ") runde kagermåler og smæk den sølvurerede papkasse.
  2. Til kagefremstilling: I medium skål, visp melasse med varmt vand, indtil blandingen er glat. Rør i sodavand. Lad stå 10 minutter.
  3. I en medium skål, kombinere mel, ingefær, bagepulver, kanel, salt, nelliker og muskatnød.
  4. I en stor skål piskes æg, olie, sukker, brunt sukker og vanille sammen. Rør i melasseblandingen. Tilsæt gradvis mel-krydderblandingen ved at whisking, indtil dejen er glat, ikke mere. Spred dejen godt i forme, udglatte toppen. Bages indtil et tandstikker indsat i midten af ​​kagen kommer ud rent, omkring 35 minutter. Overfør muslingerne til et stativ og lad dem køle af i 10 minutter. Pass knivbladet mellem kanten af ​​formen og kagerne og vrid dem over grillen. Fjern pergamentpapiret, og lad kagerne afkøles helt, cirka 1 time. For at forberede prikken: Brug et blandersæt med mellem høj hastighed, slå det kolde smør, indtil det bliver lys og cremet, ca. 3 minutter. Rør i flødeost, fortsæt med at slå til glat, cirka 4 minutter. Ved medium lav hastighed tilsættes gradvis isingsukket, 60 ml (1/4 kop) ad gangen og slår til blandingen er homogen, 5 minutter.
  5. Placer en af ​​kagerne på en serveringsfad. Spred halvdelen af ​​frosten ovenpå. Læg den anden kage over og garnér med den resterende glasur. Stænk med krystalliseret ingefær.

tingForbered kagen 2 dage i forvejen. Dæk med plastfolie. Forbered hasselnødsmørret indtil 3 dage i forvejen. Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder.

At læse: Hummer