Tilstand

Sådan reduceres din købmandsregning

Se cirkulærer

Ikke mindre end 72% af Quebecers brug betyder, såsom flyers at reducere deres fødevareudgifter, ifølge Quebec ministerium for landbrug, fiskeri og mad (MAPAQ). En smart vane, men skal stadig være strategisk. Generelt bliver produktpromotioner gentaget hver 8. til 12. uge. Vi tilpasser derfor sin indkøbsliste i overensstemmelse hermed. For eksempel forbeholder man sine yndlingsgrønsager til at holde indtil den næste balance. "Ved at studere flyers slutter vi med at kende priserne, og vi finder lettere falske forfremmelser, der giver besparelser på kun få cent," siger nutritionist Julie Poirier, Bouffe-Action Rosemont i Montreal. En anden ting at huske på, de mest betydelige rabatter findes normalt i de første sider af indlægssedlen.

Brug mobilrabatapps

Mange smartphone og tablet apps tilbyder spændende kampagner. Nogle, som PJ Grocery og Reebee, kombinerer flyers fra alle brugerens foretrukne indkøbspunkter, hvorfra brugeren kan oprette en købmandsliste baseret på rabatter, der interesserer ham. Zweet giver dig mulighed for at få penge tilbage ved køb af udvalgte produkter fra enhver butik, og Eatizz tilbyder sidste øjebliks rabatter på letfordærvelige fødevarer hos partnerforretninger (bagerier, slagtere, cateringfirmaer ...) i nærheden. fra køberen jæger.

Må ikke overskride

Det er en god ide at planlægge måltider for at undgå unødvendige køb, "men nogle gange planlægger du for meget," bemærker Edith Lancet, ernæringsekspert og blogforfatter. Nutritonic. "I en uge er der overraskelser, vi kan løbe tør for tid, og det er her, hvor vi mister mad, bedre holde lidt fleksibilitet og lad dage gå for at tømme køleskabet." Kunsten at forberede "touski" (alt det der er tilbage) er også en glimrende måde at reducere madregningen på.

Læs også: 12 tips til at spare, lidt, meget, meget!

Spiller DJ

Vi sætter på vores hovedtelefoner, og vi vælger en afspilningsliste med hurtig tempo musik, mens vi går i gangene. Tempoet påvirker den tid, vi bruger i et salgssted, det beløb vi bruger og de oplysninger, vi bevarer. Langsom musik med lavt lydniveau, som i købmandsforretninger, medfører, at vi tager længere tid at shoppe og opmuntrer os til at bruge mere, ifølge en undersøgelse fra Bourgogne Business School. Omvendt ville vi bevæge os hurtigere og købe mindre på mere rytmisk musik.

Køb som du går

Det kan være klogt at shoppe oftere end at købe ad gangen i lang tid, siger Edith Ouellet. Vi kan foretage hensættelser af ikke-fordærvelige levnedsmidler i henhold til rabatterne og returnere til købmanden i overensstemmelse med hans behov for at oplagre friske produkter. Således er vi mindre tilbøjelige til at spilde mad, fordi vi ikke har haft tid til at lave mad.

Foto: stocksy / pietro karras

Undgå forarbejdede produkter

Køb af forarbejdede produkter øger regningen - de er ofte overflødige. Hvordan man ved, om et produkt behandles? "Når vi ikke genkender de oprindelige fødevarer, siger den franske Anthony Fardet, ph.d. i ernæring og forfatter af bogen Stop ultra-forarbejdede fødevarer! (Thierry Souccar Editions). I tilfælde af tilberedte fødevarer, der genkender fødevarer, hvis du ikke kan finde de fleste ingredienser, der komponerer dem i køkkenet og emballagen er meget attraktiv, er det også forarbejdet mad. "Disse fødevarer er oftest placeret i centrum af købmanden. Du kan motionere og prøve at shoppe uden at gå ind i disse gange. Det bør findes i periferien al den mad, der er nødvendig for at lave mad til nogle undtagelser.

Spis lokal og sæsonbestemt

Vi bliver konstant fortalt, men denne måde at fortære bør forankres i vores vaner, mener Edith Ouellet. Harvest overflod i løbet af sommeren og efteråret, og vende til rodgrøntsager i den kolde årstid. Og køb lokale. Det er godt for økonomien her, miljøvenlig, ofte køligere og billigere på grund af lavere transportomkostninger.

Vælg husmærker

Hjem mærkerne af købmandsforretninger kan sammenlignes med de store nationale mærker. Ofte er det kun mærket, der adskiller sig fra, at produkterne fremstilles i samme fabrik. Vi har samme kvalitet for meget billigere, bl.a. på grund af lavere markedsføringsomkostninger.

Madlavning bælgfrugter og tofu

I de sidste 10 år er oksekøds- og svinekurspriserne steget med mere end 60% og kyllingepriserne med 39%, ifølge MAPAQ. For at reducere din købmandsregning ændrer du din kost ved at inkorporere kødsubstitutter, såsom tofu eller belgfrugter. Ikke amatør af disse varer? Ernæringseksperten Julie Poirier foreslår at inkorporere dem lidt efter lidt på vores retter ved at blande dem med en del kød. Du kan for eksempel blande en del af bøf med et stykke smuldret tofu i en spaghetti sauce for et lige så godt resultat til en brøkdel af prisen.

Spil strategi

Forgæves for at spare penge konkurrerer fødevareforretninger opfindsomhed for at få os til at bruge. At vide, hvordan man genkender fælder, anbefales bedre at undgå fristelser ... og unødvendige udgifter. Maryse Côté-Hamel, adjungeret professor i forbrugervidenskab ved Laval University, studerer handelsstrategier. Ifølge hende er forbrugeren overstimuleret. "Vi ønsker at besætte vores sanser og mindske vores evne til at koncentrere os," siger hun. Så snart du går ind i købmanden, går en lækker duft af kylling op til næseborene. Hvis rotisserie ofte placeres nær indgangen, er det ikke tilfældigt. Det er at åbne vores appetit.

Se også: 15 tips til at reducere affald

Tilfældigt, produktets layout på hylderne? Absolut ikke. Mærker betaler for deres produkter at blive placeret på øjenhøjde. Jo mere en kornkasse er i centrum for vores synsfelt, desto højere er prisen. Så vi ser højere eller lavere for at finde billigere produkter, bortset fra børn, der er klart synlige for små forbrugere. Tilføjet til disse taktikker er størrelsen af ​​dagligvarekurven, som altid er større, fyldes mere, eller automatiske vandingssystemer, der gør frugter og grøntsager mere attraktive.

Favor cuts og billigere kød

Er vi af den irriterende kødædende slags? Vi vender os til mere overkommelige stykker af kød. Kød til at simre, såsom svinekød eller oksekød, gør velsmagende måltider til en lavere pris. Da de er lettere at opbevare og varme, kan de fremstilles i store mængder og frosne. Fra et kød til et andet varierer priserne også meget. Til økonomisk grillning foretrækker vi oksekød, som er krydret med krydderier og urter.

Reducer madaffald

At spare $ 1600 om året er nemmere end du tror: bare undgå spild af mad. Denne sum repræsenterer den gennemsnitlige værdi pr. Familie af mad, der smides hvert år i landet, rapporterer en undersøgelse af konsulentfirmaet Value Chain Management International. 30% til 50% af mad er spildt i verden! En plage der er dyr for tegnebogen og planeten. "Du er ikke klar over, hvor meget indsats du skal producere mad, når du køber en tomatret i købmanden, er det mindre forstyrrende for os at smide et par af dem, end hvis vi havde gjort det ulejlighed at For at dyrke dem er der en fuldstændig afbrydelse af fødevareproduktionen, "siger Bernard Lavallée, ernæringsekspert og forfatter af Gem planeten en bid ad gangen (Publishing La Presse). I sin bog foreslår han nogle måder at begrænse dette affald på. Først vælger vi formater tilpasset hans behov. For et par, kan Mayonnaise megapolis sandsynligvis udløbe halvt fyldt. Vi sørger også for at holde køleskabet ved den korrekte temperatur (ca. 4ºC) for at forhindre spredning af mikroorganismer, der forringer fødevarer for tidligt. Og da vi ikke kan fryse fødevaren for en anden gang, sørger vi for at pakke måltiderne i individuelle portioner.

Læs også: 10 fødevarer at sætte i din købmand kurv

At forberede trætte fødevarer

Vi tør at lave mad i slutningen af ​​livet, lidt hærdet eller forsvundet. På trods af deres dårlige udseende beholder de alle deres næringsstoffer. Hvis deres tekstur ikke er første ordre, er smagen altid på rendezvous. "En kokkens kniv og et skærebræt er de mest magtfulde våben mod madaffald," siger Bernard Lavallée. Brown æbler kan bruges til compotes, bløde grøntsager til supper eller smuldret tørt brød til hjemmelavede brødkrummer. Ernæringseksperten tilbyder også at holde blade og stilke af mange grøntsager, såsom broccolistængler, som kan bruges i suppe og gulerodsplader, der er tilberedt i pesto.

Brug frysning

Frysning er vores bedste allierede for at reducere affald og spare penge. "Vi tøver ikke med at sætte i fryseren en resterende vin i isterningsbakker for at nedbryde fremtidige retter og endda hårde oste revet på gratiner", foreslår Marie-Michelle Garon, skuespillerinde, vært og medforfatter af bøger Den ødelagte skorpe (Blæk duft) og Smukke, gode, billige (Publishing La Presse). Et andet trick til at vedtage: Gendan grøntsagsskrælene og kødbenene, der er frosne i genlukkelige poser for at forberede hjemmelavede bouillon.

Foto: ISTOCK.COM/CHRISTIAN FISHER

Kog i en gruppe

At lave 20 retter med kun $ 20? Ja, ja, det kan være, når man laver mad med familie, venner eller kolleger. Gruppering sammen bringer sammen tid, penge og viden til at forberede økonomiske og varierede retter. Hvis denne formel interesserer os, kan vi også deltage i et af de 1.382 kollektive køkkener i Regroupement des kardins collectives du Québec (www.rccq.org). En god ide for mennesker, der bor alene.

Lav hans konti

Quebeckers bruger gennemsnitligt $ 9.700 om året på fødevarer, hvilket svarer til omkring 12% af en husstands årlige budget, ifølge MAPAQ. Men "mange mennesker ved ikke rigtig meget, hvor mange penge de bruger på dagligvarer, for eksempel kan de estimere deres samlede køb på 600 dollar om måneden, mens de bruger $ 1000 i stedet," siger han. Olga Cherezova, Budget Advisor, Association of Home Economics Cooperatives (ACEF) Øst for Montreal. På det rigtige tidspunkt anbefaler hun at indtaste alle udgifter i forbindelse med køb af dagligvarer på en liste eller i et bord i en måned. Vi kan så balancere budgettet mere realistisk.

Læs også: 4 typer fødevarer, der kan tilberedes frosne

Betal kontant

For at holde øje med dit budget, er kreditkort og debetkort tilbage hjemme ved kun at medbringe kontanter i henhold til et beløb, vi har angivet. Enkel, men effektiv. Vi kan ikke bede om impulskøb, og vi bliver nødt til at træffe valg ved at eliminere overflødige. Olga Cherezova tilbyder dette middel til, hvem hurtigt vil reducere deres udgifter. Når du har kendskab til dine behov bedre og hvad du er villig til at betale, kan du medbringe dine bankkort.

Opbevar snacks i reserven

Grundlæggende regel for en lille regning: Lad aldrig dit marked blive sulten. "Jeg anbefaler at tage en snack før, et dusin mandler kan gøre det meget godt, især hvis du laver dagligvarer efter arbejde, en tid hvor hunger ofte er til stede," siger Edith Ouellet. Vi holder små snacks i tasken eller i bilen, som nødder, bløde barer eller kiks.

Bliv fokuseret

At holde fast i sin købmandsliste og ikke blive distraheret, "vi har brug for at forstå, hvad der påvirker os", siger Maryse Côté-Hamel, assisterende professor i forbrugervidenskab ved Laval University. "Man undgår f.eks. At gå til supermarkedet, når man er træt, rådgiver specialisten, da man vil forsøge at give energi til sig selv." Man privilegerer de øjeblikke hvor rytteren er lavere for at forblive koncentreret om sine indkøb og at være mindre stimuleret. Vi vælger også hvem vi går med. Regningen kan stige hurtigt, hvis vi giver ind til hinandens ønsker: Den yngste, der absolut ønsker de nye kiks så populære på hans skole, teenageren, der stirrer på de tilberedte måltider ved skranken af ​​frosne ...

Montreal Diet Dispensary, en samfundsbaseret organisation, der yder ernæringsmæssig og social støtte til gravide kvinder i nød, har beregnet den gennemsnitlige minimumspris for en næringsrig diæt på $ 8,49 per person per dag for en familie på fire. For at hjælpe forbrugerne med at finde de mest økonomiske fødevarer, offentliggør organisationen en regelmæssigt opdateret liste over benchmarkpriser.

Billeder: ISTOCK.COM/BACK BLACK (MILK), TOMAS MINA (BUTTER), FCAFOTODIGITAL (Oksekød og BREAD), PHATISAKOLPAP (CHICKEN), SEZERYADIGAR (THON), ALEXSTAR (APPLE), CHENGYUZHENG (CARROTS), FLOORTJE (MACARONI) DIMITRIS66 (LENTILS).