Madlavning

Anne-Maries smukke liv: Hvorfor kan jeg lide italiensk mad?

Pin
Send
Share
Send
Send


Stor lykke så at bladre igennem Montréalissimo, halv-opskrift bog og halv-historie samling, dedikeret til arven, at disse generationer af oprindelige italienere har bemaerket til byen. Vi opdager historien om gourmet italiensk montreal gennem familierne Gatuso og Catelli, Josée di Stasio, Lino Birri, Elena Faita og Sister Angèle .... Teksten til Lynne Faubert, ledsage fotos, smukke, David de Stefano og tredive opskrifter af kokken Michele Forgione.

Jeg fortalte dig om Michele og hendes Instagram-konto for et par uger siden. Jeg elsker hans kærlighed til simpelt og ægte køkken. Master konditor, prod på frisk dej og pizza, og hovedindehaver af Impasto, Pizzeria Gema og Tousignant, sender han os i Montréalissimo grundlæggende opskrifter, der er blevet raffineret i over femten år, samt andre skabt af fremragende tal i italiensk-canadisk køkken.

Jeg kan allerede høre dig: "Jeg kan lave en tomatsauce, jeg har 42 pastaopskrifter, og jeg har allerede bøgerne Stefano og di Stasio, hvorfor skulle jeg have brug for en anden?" Fordi opskrifterne er mest klassikere, der regelmæssigt spises i restauranten, men er ultra enkle at lave: biscotti, stegt blæksprutte, marineret aubergine, frisk ricotta.

Fordi det er smukt illustreret, læser det som en historiebog. Og fordi det også tjener som vejledning til gode adresser.

For at gøre din mund vand, her er to opskrifter fra Montréalissimo, som også kan bruges til morgenmad, aperitif eller som mere komplekse opskriftsbaser: frisk ricotta og fougasse eller focaccia. Buon appetito!

LÆS: Anne-Maries smukke liv: Mine 6 foretrukne Instagram-madkonti

1 af 9

tidligereNæste Facebook Twitter

Anne-Maries smukke liv: Hvorfor kan jeg lide italiensk mad?

Hjemmelavet Focaccia

Flad brødfætter af pizzadejen, focacciaen kan smagsopleves til smag. Til en salt version tilføj hakkede urter som rosmarin eller salvie, revet ost eller hakkede løg. Til en sød version giver rosiner og citroner af citron eller appelsin et andet udseende. Kort sagt improviserer vi!

tidligere
  • 1.

  • 2.

  • 3.

  • 4.

  • 5.

  • 6.

  • 7.

  • 8.

  • 9.

Næste Se hele galleriet

Video: Britney Spears - . .Baby One More Time Official Music Video (August 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send