Madlavning

Spansk tortilla med kartofler og langsom komfur chorizo

Pin
Send
Share
Send
Send


Forberedelse: 20 minutter
Tilberedningstid: 8 timer 5 minutter
6 portioner

ingredienser

  • 1 c. spiseskje olivenolie
  • 1 lille løg, hakket (ca. 125 ml / 1/2 kop)
  • 2 hvidløgsfrø, fint hakket
  • 8 æg
  • 1 kop (250 ml) revet parmesanost, pakket
  • 1/2 c. tsk salt
  • grillet peber efter smag
  • 750 g (ca. 1 liter / 4 kopper), fortrinsvis uleppede Yukon Gold kartofler, skåret i 1 cm (1/2 inch) terninger
  • 125 g chorizo ​​pølse, hakket
  • 250 ml (1 kop) ristede røde paprika, skåret tyndt
  • tomat syltetøj til smag (se opskrift nedenfor)

forberedelse

  1. Læg bunden og bunden af ​​en langsom komfurskål med et stort stykke bagepapir (pergament) og sprøjt med olie.
  2. I en lille nonstick stegepande over medium varme, varme olivenolie. Sved løg og hvidløg indtil løg begynder at blødgøre, 3 minutter.
  3. I en skål, pisk æggene med parmesan og salt. Pepper. Tilsæt løgblandingen, kartoflerne, chorizoen og de stegte peberfrugter. Stir. Hæld dette præparat i tanken. Dæk og kog ved lav temperatur i 8 timer.
  4. Brug isolerende votter til at løfte pergamentpapiret og fjern tortilla fra langsomt komfur. Overfør tortillaen til en serveringsplade. Fjern papiret. Skåret i 6 point. Serveres med tomatens syltetøj (se opskrift) og ledsage om ønsket en salat af grønne.

Tomat marmelade
I en mellemstor gryde blandes 1 liter (4 kopper) modne tomater med 2 el. æblecider eddike, 2 spsk. honning, 1/4 tsk. Worcestershire sauce og 1/4 tsk. teskefuld salt. Over medium varme, kog, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen bliver tykkere og har konsistensen af ​​en sovs, ca. 25 minutter - reducer varmen til mellemlang, så snart præparatet begynder at blive tykkere. Rør 1 til 2 el. krydret sriracha sauce. Fjern fra ilden.

Video: Spansk tortilla Kartoffel-omelet Version - Opskrift #131 (August 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send