Madlavning

En-pot-pasta: Kikærter og abrikospenniner

One-pot pasta: Kikærter og abrikospenne

Forberedelse: 10 minutter

Tilberedningstid: 13 minutter

4 til 6 portioner

LÆS: One-pot pasta: Soba med edamam og ingefær

ingredienser

  • 450 g (1 lb) pennetter
  • 400 g (2 kopper) dåse kikærter, skyllet og drænet
  • 225 g (1 ½ kopper) butternut squash, revet
  • 250 g (1 kop) tørrede abrikoser, hakket
  • 6 grønne løg, hakkede
  • 1,5 liter (6 kopper) vegetabilsk bouillon
  • 1 kanelstok eller ½ tsk. jord kanel
  • 1 c. paprika
  • ½ c. malet chili peber
  • ½ c. havsalt
  • ½ c. friskmalet peber

Fittings

  • Frisk koriander
  • valnødder

LÆS: One-pot pasta: Beet Rigatonis

instruktioner

  1. Placer alle ingredienser i en stor gryde, undtagen påfyldninger. Koges.
  2. Kog over medium høj varme, omrør ofte, i 13 minutter eller indtil pasta er al dente. Fjern kanelstaven.
  3. Garnér med koriander og valnødder, når du serverer.

Opskrift fra bogen #onepotpastafra Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean redaktør.

LÆS: One-pot pasta: Pappardeller med vodka og citron