Madlavning

Klassisk citronbrød

forberedelse: 20 minutter
madlavning: 1 time
Gør 10 portioner

ingredienser

dej

  • 375 ml (1 1/2 kopper) sukker
  • 2 spsk. citronskal
  • 625 ml (2 1/2 kopper) almindeligt mel
  • 1 c. bagepulver
  • 1/2 c. tsk salt
  • 4 æg
  • 2/3 kop (160 ml) rapsolie
  • 1/3 kop (80 ml) kærnemælk
  • 2 spsk. vanille ekstrakt
  • 60 ml (1/4 kop) citronsaft, filtreret

glasur

  • 250 ml (1 kop) florsukker, sigtet
  • 2 spsk. citronsaft, filtreret

ingredienser

Forvarm ovnen til 175 ° C (350 ° F). Sprøjt en 9 x 5 tommer (23 x 13 cm) brødpande med olie.

  1. Til fremstilling af dejen: Sæt sukker og citronskal i en stor skål. Med dine hænder skal du gnide dem sammen for at frigøre zestolien. Tilsæt mel, bagepulver og salt og visp.
  2. I en medium skål, pisk æggene med olien, kærnemælk og vanille. Tilsæt de tørre ingredienser og bland ikke mere. Tilsæt citronsaft og rør. Hæld i pan og bages indtil tandstikker indsat i midten af ​​brød kommer ud rent, 60 til 70 minutter.
  3. Til glasur: I en lille mikrobølgeovnskål, pisker sammen florsukker og citronsaft. Reserve 60 ml (1/4 kop) af denne glasur. Omrør 1 tsk. af vand til hvile af glasur og varme i mikrobølgeovn i 30 sekunder, indtil frosting er varmt. Pensel oven på varmt brød. Lad brødet varme i 10 minutter i formen. Unmould og placere på et stativ. Pensel med reserveret glasur og lad afkøle helt.