Sundhed

Hvordan og hvorfor at gennemgå vores kødforbrug med planethygiejneplanen

Pin
Send
Share
Send
Send


Mange ernæringseksperter er interesserede i årsagerne til at motivere vores fødevarevalg, det være sig vores budget, tilgængeligheden af ​​mad, vores sundhed, tidsbegrænsningerne eller miljøpåvirkningen af ​​det, vi bruger.

Der er ikke noget enkelt regime, der passer til alle enkeltpersoner. Men flexitarianisme - mindre kød og mere plantebaserede fødevarer - vinder flere og flere tilhængere ved at tilbyde flere fordele: lav pris, høj næringsværdi, bæredygtig produktion og den anbefalede kostmodel til forebyggelse. mange sundhedsmæssige problemer, herunder hjertesygdomme, slagtilfælde og visse former for kræft.

Derfor er planlægningsplanen rettidig. Udviklet af et udvalg af omkring 40 verdenseksperter fra flere felter ved navn EAT-Lancet På kost, planet og sundhed repræsenterer denne diæt en videnskabelig konsensus for en sund kost som følge af bæredygtig produktion.

Hvad ser denne planethygiejneplan ud? Det er hovedsagelig vegetabilsk, og det giver stolthed på grøntsager, frugter, fuldkorn og bælgfrugter, samtidig med at fisk, kød og mejeriprodukter forbruges i små mængder. Det ligger meget tæt på Canadas nye Food Guide, der fokuserer på plantebaserede fødevarer ved at begrænse forbruget af kød, mejeriprodukter, sukker og ultraforarbejdede fødevarer.

I den globale sundhedsplan er kød, mejeriprodukter og sukker ikke forbudt, men deres mængde er begrænset. Plantebaserede fødevarer som grøntsager, frugter og belgfrugter er fremhævet. Årsagen? Husdyrhold er skadeligt for miljøet. Det fremskynder klimaændringerne på grund af de drivhusgasemissioner, det producerer, ud over at bruge store mængder drikkevand. Grøntsager, korn og bælgfrugter er meget mindre krævende på planeten.

Vi favoriserer:

  • Hele korn
  • Frugter og grøntsager bortset fra stivelsesholdige fødevarer (såsom kartofler)
  • Legumes (tørrede bønner, linser)
  • Nødderne
  • Tilføjet umættede fedtstoffer (olivenolie, rapsolie)
  • To portioner af fisk om ugen

Vi kan forbruge:

  • En serverer en dag med mælk, ost eller yoghurt
  • Nogle fjerkræ portioner en uge
  • To æg om ugen

Vi begrænser:

  • Kød en gang om ugen
  • Tilføjet sukker, fordi de tilføjer kalorier uden at tilføje gavnlige næringsstoffer. Der foreslås maksimalt 120 kalorier om dagen fra sukker, ca. 8 c. tilsat sukker (sukker i frugten betragtes ikke som tilsat sukker).
  • Stivelsesholdige grøntsager, som kartofler, fordi de er mere kaloriske end andre grøntsager.
  • Da denne diæt trækker det meste af sit protein fra plantekilder, såsom bælgplanter, er det ikke kompatibelt med ketogen diæt (eller keto), paleo diæt og kostvaner, der er lavt kulhydrater.

Det har været et stykke tid siden vi anbefales at favorisere en vegetabilsk kilde kost. Det nye her er målet: "at opnå globale sundhedsplaner for næsten 10 milliarder mennesker inden 2050." Faktisk handler det ikke kun om, hvordan vi fodrer os som individer, som et fællesskab eller endda som en stat. Det handler om at foretage en radikal forandring på globalt plan.

Underskriverne af betænkningen er enstemmige: planeten er i fare. De hævder, at "global fødevareproduktion truer klima stabilitet og økosystem robusthed, og er den største bidragyder til miljøforringelse og overtrædelser af planetariske grænser."

Navnet "planetarisk kost" blev valgt af videnskabsudvalget for at minde om, at vi ikke kun skal være bekymrede over vores individuelle sundhed, men også om vores planet og alle dets økosystemer.

At læse: Vegetariske opskrifter: godt for os og smag!

Pin
Send
Share
Send
Send