Tilstand

Ostfondue

ingredienser

  • 300 g revet Gruyère ost
  • 2 spsk. spiseskefulde majsstivelse
  • 250 ml (1 kop) hvidvin (chardonnay)
  • 1 fed hvidløg, skrællet
  • 2 spsk. Kirsch suppe
  • 1 knivspids muskatnød
  • Kuber af baguette
  • Buketter af broccoli og kale blancheret
  • Stykker af æble og pære

Forberedelse: 10 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter

instruktioner

  • I en skål, kombinere gruyere og majsstivelse. Book. I en mellemstor gryde skal du placere vin og hvidløg og koge over medium høj varme. Reducer til medium-lav varme. Rør gradvist ind i gruyere-blandingen med glødvinen, mens du pisker konstant og gør 8 med visp for at forhindre osten i at tage. Pisk indtil ost er helt smeltet og glat, 3 til 5 minutter. Rør i kirsch og muskatnød. Kassér hvidløg.
  • Hæld ostfonduet i en fonduekande placeret på fondueholderen over en lav flamme eller fordel det i varme ramekiner til individuelle portioner. Server med baguette kuber, broccoli, kale og æble og pære stykker.

Bemærk: Majsstivelse forhindrer ost og vin i at adskille.

Tip: For at genoprette en fondue, der er vendt, læg den på lav varme og tilsæt et strejf citronsaft omrøring konstant og gøre 8 med en træske.

Video: Köket bjuder på en ostig historia - Nyhetsmorgon TV4 (November 2019).

Загрузка...