Madlavning

Sådan sparer du tid med samlingskøkken

Først en lille definition

Madlavning koger et måltid ved at kombinere tilberedte, halvforberedte og friske ingredienser. Det er "god brug af", hvad fødevarebearbejdning kan tilbyde os, og den tid det kan redde os. Vi kan derefter lave et afbalanceret måltid i 5 til 10 minutter, øverste chrono (hvilket er tusind gange bedre end pizzeria i hjørnet)!

Her er et konkret eksempel: Hvem har allerede formået at finde de små stykker grøntsager - næsten usynlige - i en salat af couscous købt i købmanden? Ikke mig alligevel. Det betyder ikke noget. på den "løft" i fiber og vitaminer ved blot at tilføje tomater, salat og agurker. Vi vil have mere satiating? Et par stykker kogt kylling fra købmanden fuldender vores improviserede opskrift.

Den "allerede klar" af køleskabet

For at blive en mester i samlingskøkken er det vigtigt at fylde vores køleskab med nogle almindelige ingredienser: forkogte eller forskårne grøntsager, marineret kød, tilberedt sauce, revet ost mv. Så slip hans kreativitet. Friske og forarbejdede fødevarer er ved at blive vores allierede (undgår altid ultraforarbejdede fødevarer).

Det er forkert at tro, at det er alt eller ingenting, forarbejdede måltider eller sund madlavning ... Jeg foreslår dristig kreativitet!

Her er de bedste ingredienser, friske og nærende, at have til rådighed for at samle et måltid med effektiviteten af ​​en ninja:

  • agurk
  • Hermetiske bønner, kikærter eller linser
  • Forkogte frosne rejer
  • Revet ost
  • Forskårne grøntsager
  • Frosne grøntsager (grønne ærter, majs osv.)
  • Salat komplet, klar til servering
  • pesto
  • Kylling kogte hele
  • Tomat Sauce
  • Tunfisk eller anden dåsefisk
  • Cherrytomater

Mine få hurtige forsamlinger

Ved at kombinere mindre end 5 halvforberedte ingredienser kan du lave en sund opskrift på mindre end 10 minutter. Her er mine yndlingsforsamlinger:

Tomat salat, bocconciniog pesto
Her er den enkleste måltidssalat på jorden, som ikke kræver noget skærebræt eller kniv. Bland i en skål: 1 dåse af kikærter, skyllet og drænet, 1 beholder af perlebocconcini, 1 kop kirsebærtomater og 2 spsk pesto. Resultat: 2 til 3 portioner af en nærende frokost og så hurtigt at forberede!

Tunesalat udtrykke Denne opskrift er et must til vores frokoster! Stjerne ingrediens: en tunfisk med den ønskede smag, som vil fungere som en vinaigrette ad gangen. I en genopløselig skål, salat, gulerødder allerede revet og nogle kirsebærtomater tilføjes. På middagstid tilføjer vi vores dåsefrugtfisk. Ingen lille vinaigrettefad kræves. Vi ledsager nogle krakkere og voila!

***

Annie Ferland er en ernæringsekspert, læge i apotek og grundlægger af ScienceFourchette.com. Energisk, kreativ og lys, den har en unik måde at berige din viden om ernæring og forenkle (virkelig!) Din kost.

Se også: Salater mere satiating? Tips fra ernæringsekspert Annie Ferland