Tilstand

Tyrkisk oksekødspætter (koftas)

Tilberedningstid: 8 minutter
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringer: 6 portioner

ingredienser

  • 12 lange bambusspidser
  • 1 æg
  • 1 skive hvidt brød
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1/4 kop mynte eller koriander, finhakket
  • 1 c. malet spidskommen
  • 1/2 c. jord kanel
  • 1/2 c. tsk salt
  • 500 g (1 lbs) kødkød

forberedelse

  • Sug kebab i vand, ca. 30 minutter. Olie grill og forvarme over medium varme.
  • I en mellemstor skål, visp ægget. Tårebrød, herunder skorpe, i små stykker. Tilsæt dem til ægget og knus dem med en gaffel, indtil brødet næsten har absorberet æget.
  • Tilsæt hvidløg, mynte, spidskommen, kanel, salt og kød. Med hænder eller en gaffel samles alt 'ikke over arbejde, fordi koftas kan være svært.
  • Opdele blandingen i 6 portioner. Giv hver en form en log ca. 10 cm lang og flad det lidt. I hver indsæt parallelt 2 spidser 1 cm væk fra hinanden 'kødet skal være fast omkring spydene.
  • Ordne koftas på grillen. Kog dækket i 4 minutter. Drej spydene over og kog, indtil kødet er fast til berøring, 4 til 5 minutter.
  • For at ledsage taboulé (libanesisk salat med persille - findes der om nødvendigt allerede tilberedt i supermarkedet), grillede røde løg og pita.

Ernæringsmæssige oplysninger (pr. Portion)

protein
16 g
fedt
9 g
kulhydrater
3 g
jern
2 mg
calcium
28 mg
kalorier
167 
natrium
270 mg